Φτιάχνουμε το πιο αφράτο κέικ μπανάνας(Banana bread)

Σήμερα μαγειρεύουμε με τα παιδιά το πιο αφράτο κέικ μπανάνας! Είναι μια πανεύκολη συνταγή που θα κάνε όλο το σπίτι μας να μοσχομυρίσει.

Στο σπίτι μας όποτε φτιάχνουμε κέικ μπανάνας ή Banana Bread ίσα-ίσα που περισσεύει για την επόμενη μέρα 1-2 κομματάκια. Είναι πραγματικά ένα πανεύκολο κέικ, πεντανόστιμο που πετυχαίνει πάντα. Η συνταγή δεν χρειάζεται ούτε μίξερ, ούτε κάποιο περίεργο κουζινικό σκεύος. Τα εργαλεία που θα χρειαστούμε είναι ένα πιρούνι, ένα κουτάλι και μια φόρμα για κέικ. Η συνταγή που σας δίνω παρακάτω είναι η βάση για το banana bread, όμως δεν είναι λίγες οι φορές που έχω προσθέσει σταγόνες σοκολάτας, σταφίδες ή φουντούκια. Αναλόγως πάντα με το τι βρίσκεται στο σπίτι. Βάλτε τα λευκά καπέλα σας λοιπόν κι ας ξεκινήσουμε!

Αφράτο κέικ μπανάνας – Banana bread

Υλικά:

• 2-3 πολύ ώριμες μεγάλες μπανάνες
• 1/3 κούπας βούτυρο
• 1 με 1 1/2 κούπα αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 3/4 κούπας ζάχαρης (αλλα μπορούμε να βάλουμε και λιγότερο, αναλόγως πόσο γλυκό το θέλουμε)
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή δύο βανιλίνες
• 1 πρέζα αλάτι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου.

Λιώνουμε με ένα πιρούνι τις μπανάνες σε μπολ για να γίνουν πουρές. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στις μπανάνες, ανακατεύοντας.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, τη ζαχαρη, το αυγό, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Αλευροβουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ/ψωμί και ρίχνουμε το μείγμα μας.

Ψήνουμε για 50-60 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινήσει το κέικ μας. Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το βγάζουμε από τη φόρμα. Απολαμβάνουμε!

Καλά κουζινομαγειρέματα!

Φτιάξατε το κέικ; Θα χαρώ πολύ να μου στείλετε στο Instagram φωτογραφίες με τις δημιουργίες σας!
https://www.instagram.com/polkadots.gr/

Αν αγαπάτε τη μαγειρική, εδώ θα βρείτε τέλειες συνταγές για να φτιάξετε: http://polkadots.gr/category/syntages/

Λατρεύετε τα κέικ; Δείτε εδώ 7 συμβουλές και 1 συνταγή για αφράτο κέικ!

Share this post: on Twitter on Facebook on Google+